食育ブログ

2017.12.21更新

奇跡の野菜「ビーツ」についてお話しします。

((ビーツの栄養と驚きの効能))

ビーツは、ロシアの伝統料理であるボルシチによく使われている赤カブです。ボルシチと言えばフカヒレスープ、トムヤムクンと世界三大スープの一つですね!

まるで火のように鮮やかな赤色であるため、日本では火焔菜(かえんさい)とも呼ばれています。

そして驚くべきはビーツの栄養効果!知らない人も多い野菜ではありますが、実は「奇跡の野菜」とも呼ばれています。

((ビーツの栄養と効能))

1.カリウムが豊富に含まれる - むくみの解消、高血圧を予防する効能
2.ナトリウムも豊富 - 神経機能を正常にする
3.カルシウムと深く関わるマグネシウム - 骨粗鬆症の予防、イライラの解消
4.ナイアシン、またの名をビタミンB3!- 二日酔いに効く
5.ビタミンB群のひとつパントテン酸 - 動脈硬化に効能
6.赤い色素ベタシアニン - ガンの予防、老化防止
7.甘味や旨みの成分ベタイン - 肝硬変や脂肪肝の予防                      

ご注意!   ビーツ尿! 時には赤い尿が!血尿とは区別してください!

我が家では温かいスープや冷製スープとして朝晩いただいております!

是非皆さんもビーツお試しください!

ビーツ

ビーツ

ビーツ

投稿者: 大久保歯科医院

2017.12.12更新

皆さんは納豆はお好きですか?

最近は野菜が高騰していますね!

野菜がわりに・・・大豆、イソフラボン!納豆いかがですか?

その納豆❗朝食べてますか?納豆の成分ナットウキナーゼは血液サラサラにするようで、夜に食べた方が良いらしいですよ!(服部栄養学校鈴木先生監修) 夜寝る前にコップ一杯の水と同じ効果がありますと!またナットウキナーゼの酵素活性は常温らしいので、炊きたてのご飯にかけたり、冷蔵庫から出してすぐに食べることはしないほうがよいとか。私は朝食べていましたが、うちの衛生士や受付のご家族はご家族で夜にひとパック!この機会にみなさんも是非お試しください!

 

 

 

投稿者: 大久保歯科医院

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